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Mallika047 -A Breeze After The Rain(ケルシュ) -

2,400円から8,832円

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【SQUIRREL FORESTコラボ第4弾】 Czech IPAと同じホップ構成でレシピを組んでみました。(というかこっちがメインでIPAが副次的にはなりますが) ケルシュの特徴である、ライトな飲み口、キレの良さを大事にしつつ、どこかで飲み応えも出したいと思い、若干苦めに仕上げています。 本場のケルシュは青リンゴや洋梨のような香りを纏っていますが、ザーツやブランの花のような香り(どんな花なのかは花に疎いのでよくわかりません)やレモングラスといった香りがこのケルシュの特徴になっています。 モルトのクリスピーな感じもいい感じ◎ Czech IPAと飲み比べをしてみるとホップの量や使用方法でこんなにも変わるということがよくわかって面白いのではないかと思っています。 梅雨の晴れ間にこの1杯が手元にあれば「梅雨もいいかもね。」なんて思えるかもしれません。 ※仕上げにホップオイルを使用していますが、これは泡持ちを良くするために使用していて、香りにはほとんど影響はないです ■STYLE Kolsch ■ABV 4.5% ■OG 1.046 ■FG 1.010 ■YEAST Nottingham ■MALT Pilsner, Crystal Maple ■HOP Saaz, Hallertau Blanc, Citra Abstrax Hop Oil ■SPECIAL -

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