3周年を記念してつくったのがペールエール。実は今までいろんなスタイルに挑戦してきたのですが、やったことのないスタイルなのがペールエールでした。 普段大味なものばかりをみなさんに提供してきていますが、やはりビール好きはモルトの香りもホップの香りも両方楽しみたいもの。 僕もそれは同じで、落ち着いたビールをずっと飲んでいたいと思う今日この頃、ようやくそんなビールを作ることができました。 グラッシーな香りから始まり、温度が上がるにつれモルトの香りが顔を出し、 飲むとニュージーランド産ホップ、superdelic由来の白ぶどうの香りに包まれます。 ガスは弱めでゆるゆる飲んでいられる程度。むしろガスをなくしながら飲んでいただくのがおすすめ。 飲み口もスッキリしているので食中酒としても活躍できるビールです。